<P>昨天晚上去吃了一次,说一些个人的感受,要是有人跟老板关系好,而且正好看到这个帖子了,就跟老板说一声.我们的目的是为了这个餐吧以后能发展得很好.</P>
<P>1\蒸血肠,端上来一看,怎么跟在其他地方吃的都不一样?颜色特别浅,口感像和了很多面在里面,估计是淀粉多放了.反正我是不喜欢吃.</P>
<P>2\炸牛肉干,佐料太多,孜然味道太重,肥肉太多,而且,牛肉块切的大小不均,不大好看.</P>
<P>3\屋子里的日光灯一直没有开,照明来源是安在一面墙上小灯.有可能老板的目的是为了营造BAR的氛围,但是这样吃饭,看菜看着好费劲,直接影响到胃口.</P>
<P>好的餐厅,一定要注意光线的设计,很多时候甚至比装潢还重要,通透,柔和的光线真的能吸引人,诱导人的食欲.</P>
<P>4\包子的味道不错,肉馅很地道,是老板亲自手工切制的,但是外型却不好看,扁塌塌的,褶子不清晰.昨天天气开始转暖,所以,傍晚了,老板还可以把案板摆在餐厅外切肉,让路人领略一把,好奇一下,可是数九寒天呢?</P>
<P>所以说,最好是能把包子的内外都统一起来,又好看又好吃,这样才能留得住顾客.</P>
<P>5\烩菜味道不错,遗憾的是猪肉的.不知道有没有羊肉烩菜?</P>
<P>6\地砖太滑,没用防滑砖,容易让人摔倒,尤其是穿高跟鞋的女士一定要注意脚底下.</P>
<P>7\服务员没有专业培训,彼此沟通不够,上错好几次菜.</P>
<P>8\上菜太慢,昨天人很少,如果人多的时候,希望能增加效率.</P>
<P>9\歌手嗓音不错,但没穿民族服装.</P>
<P>10\最后要发票的时候,竟然没有,这样容易有漏洞.</P>
<P>11\内部装修也一般,并没有突出很强的蒙古族特色.看得出来,内部设计上并没有太上心.</P>
<P>本人不是没事找事,专门去挑毛病的.而是专程去吃的.</P>
<P>这里,只是实话实说,说心里话.也为了我们自己的同胞能发展的特好,这样我才高兴呢.</P>
<P>到目前为止,见到最好的有蒙古特色的餐吧,还是"达尔汗",但是说实话,比起邻居的藏族餐吧"玛吉阿米"来,还是差一截.</P>
<P>其实,很多时候,特色的反映,并不一定要用很多钱,小投资,只要真正用心,照样出很好的效果.反之,即使一堆金子放在那里,看着也无非就是个暴发户,没什么意思.</P>
<P>总之,细节上才能取胜.更多的人性化,更精致的民族特点,更专业的服务精神,才是关键.</P> |
发表于 2006-4-2 22:15:56
楼主
发表于 2006-9-28 18:26:02