工厂化养牛业 和 游牧养牛业的区别

最后的草原

转帖：  工厂化养牛业 和 游牧养牛的区别                                                

    同肉类食品一样，城里人饮用的牛奶，都来自于工厂化的养殖业，而不是来自传统的人畜共生的畜牧业。乳业流水线上的奶牛，一辈子没谈过恋爱，甚至一辈子没有见过公牛，却一辈子不停地生小牛，一辈子在不停地被挤奶。

   甚至，奶牛妈妈从来没有给自己的孩子哺过乳----据说，一旦让小牛吃过他娘的乳头，牛妈妈和牛宝宝就会产生母子依恋，就不肯让人挤奶了。所以在先进的乳业工厂里，奶牛根本看不到自己的孩子，小牛也见不到他们的母亲，一生下来就被母子分离。一部分小母牛被人喂养成奶牛，重复她母亲的命运；一部分小牛被卖出去当肉牛饲养，这算是幸运的；还有一部分小牛，直接进了生化工厂，变成了各种血清、蛋白和酶！

  在现代化的"先进"管理下，奶牛的一生大概是这样的：小母牛在16个月的时候进入青春期，很快，这个一岁多的处女牛就莫名其妙地怀孕了。280天之后，小母牛分娩，作了妈妈。从此时起，自动化的机械取奶装置就开始定期吸她的奶。又过了305天，奶牛停止产奶，可以休息了。但是只能休息60天。因为此前220天，她已经第二次被人工授精了。60天后，她会产下了第二个孩子，开始了新的轮回。在七八个轮回之后，奶牛体力衰竭，就被"淘汰"了。
   。。。奶牛们就是这样生活了一辈子！

   。。。在乳业工厂里，奶牛们从来没有过过一天牛的生活，她们完全不是作为生命而存在的，她们被人彻底地变成了物，变成乳制品行业的生产原料！

     作为大型哺乳类动物，奶牛有着与人相似的生理欲望，但这些欲望被人类压制了，奶牛的心情是不好的。按照莽萍女士关于动物园动物的说法，这些奶牛大部分已经疯了！牛们郁闷，就容易生病，奶量就会下降。如果忧郁至死，从奶业公司的角度，就是经济损失；所以不能让她们病，不能让她们死；所以要不断地给她们注射疫苗，注射抗生素。为了保证奶的产量，还要注射激素，注射催奶剂。同时，奶牛的饲料中也必然包含着化肥、农药以及各种添加剂。在奶牛的体内，不知道被人灌进去多少莫名其妙的化工产品。而这些化工产品，必然会分布到奶牛的奶液中。喝这样的奶，按照郭耕关于吃肉的说法，相当于喝毒！

      相比之下，草原上的人享用的牛奶比较优质，那是因为人和牛保持了一个良好的共生关系。人善待了牛，牛让人分享她的孩子吃不完的一部分奶，这是两种生灵之间的合作。在牧民的奶茶中，凝集着人与牛之间的友谊和慈爱。而我们在超市里买到的，只能是那种凝聚着人类的残忍，带着毒素的牛乳制品。

     。。。

paopao

谁说不是呢？

现在最好的平衡状态也许是，草原上的天然放牧所生产的肉和奶都是所谓的天然无污染的有机食品，可以是数量相对不多而价高的，可以供应高级消费人群；而所谓的集约化生产的肉和奶，虽然可能饲料来源上接近天然，但是肉、奶的生产是集约的成本低的工业化，所以可以量大、低价供应低消费人群，只要符合所谓的蛋白和抗生素残留和三聚氰胺残留标准和菌标准就可以上市，满足低端消费层人群的需要。

但是现在的集约化工厂生产的肉奶也TNN的敢说自己是纯天然的，然后正府还TNN的不管。

哈斯先生

锡林郭勒到屠宰季节，数百家加工厂里，每天会看到几百只120天龄的可爱的羔羊，被倒挂在离地两米高的屠宰线上，阿訇的快刀从这边到那一边的时候，血流成河，可爱的羔羊们亲眼目睹其同胞头和躯体之间只留下一点皮来连接，在极度的恐惧当中所有的羔羊面对了同样的命运。。。。
几年前，在西部农村，到育肥羊育肥后期，离屠宰7-15天的时候，饲料里面加进尿素来催肥，效果明显得很，因为尿素属于270%的高蛋白，但不能过早地加进去，原因是吃了几天的尿素之后，羊的胃毛被坏掉，所以只能到临死的前几天开始喂。。。。
我们离动物福利有着遥远的距离，对待动物的方式就是对待环境的态度，希望国家相关法律尽早出台。

habur

成立一种行业协会去进行认证，对原生态的乳肉制品进行权威认证，市场化定价，好东西应该会有好价钱。

老那

啥时候放开蒙古国的肉类就好了。。。

paopao

不大了解蒙古国的肉类市场情况如何，所以，没理解怎么个放开

哈斯先生

啥时候放开蒙古国的肉类就好了。。。
老那 发表于 2010-10-3 20:22

现在到处都是，呵呵，价格比国内便宜。

哈斯先生

成立一种行业协会去进行认证，对原生态的乳肉制品进行权威认证，市场化定价，好东西应该会有好价钱。
habur 发表于 2010-10-3 14:18

锡林郭勒羊肉好吃，天下人都知道，但目前只能简单加工成卷类或砖类速冻品之后销往全国，虽然好销，但价格总是那样大众价，因为目前吃法比较单一，主做火锅。做法式类高端产品，咱们羊肉的肥瘦比率，肌肉厚度等多项指标参差很大，甚至巴盟的育肥羊在出成率等方面远远超过锡盟的羊。牛肉就更难提了。所以关键不是什么空虚的认证什么的，而在于像小肥羊那样的大企业去开发和发展羊肉的主流消费市场。

yuemee

别忘了还有国际竞争,新西兰,澳大利亚的牛羊也是天然放牧的,别人的生产成本比内蒙的还低,新西兰羊肉在东北市场已经击败内蒙羊肉.

哈斯先生

别忘了还有国际竞争,新西兰,澳大利亚的牛羊也是天然放牧的,别人的生产成本比内蒙的还低,新西兰羊肉在东北市场已经击败内蒙羊肉.
yuemee 发表于 2010-10-4 02:06

成本你永远比不过别人，原因在两方面：
      第一，你对内蒙古和新西兰澳大利亚的气候自然条件进行对比，真没有可比性。咱们目前生态日益恶化，草场的承受力逐渐减弱。每户分到的草场面积很小。如果每天补饲补料，一只羊一年会吃掉最少500元人民币，所以无法大量补饲补料，羊只几乎在一年当中整整8个月处于半饿状态。所以不具备高效率生产的条件。
      第二，去看看澳大利亚新西兰的一个牧场存栏量有多少头，再看看咱们内蒙古牧区，每家平均：巴尔虎300只羊，乌珠穆沁草最多400-500只，苏尼特现在日益减少也就和巴尔虎水平，科尔沁半农半牧更是几十只，察哈尔几个旗县四子王旗达茂旗也就200只左右，甚至比这还少，两个鄂托克100-200只基础羊，乌拉特和达茂旗的差不多。所以每只羊平均的养殖劳动成本极高。
      那么，你怎么压缩成本？怎么面对来自新西兰澳大利亚的竞争？关起门？WTO不让你这样做，目前只是透支生态。
      所以确切地说，加强保护生态和保护地方品种资源的法制化，同时以各种手段提高其终端产品销售价格才是一条拯救畜牧业的方式。

最后的草原

哈斯先生分析的很实际，也很清醒。草原(Steppe)生态和游牧文化是唯一的优势和品牌，现在定居舍饲的路越走越窄、生态恶化已经导致禁牧休牧。 回到千年以来人与草原和谐、人与动物共生的传统畜牧方式才是现存草原的正道。

最后的草原

哈斯先生分析的很实际，也很清醒。草原(Steppe)生态和游牧文化是唯一的优势和品牌，现在定居舍饲的路越走越窄、生态恶化已经导致禁牧休牧。 回到千年以来人与草原和谐、人与动物共生的传统畜牧方式才是现存草原的正道。

teme

游牧文化的困境和现在中国民族产业一样，在错误的指导思想下只会越走越黑。

改变这一切需要国家行为。

谁都知道牧区的羊肉好吃，现在不是认识上的问题，而是决策层面上的问题

habur

纯正的草原大尾羊肉以后只能到蒙古国品尝了

malaqinidu

“回到千年以来人与草原和谐、人与动物共生的传统畜牧方式才是现存草原的正道。”---
   全世界有没有回到千年前生产方式的例子？！人类回到千年前---可怕！

最后的草原

我说“千年以来”，直到20年前传统牧区的游牧方式，虽然牛车换成了拖拉机。

您却改成了“回到千年前”。。。呵呵，  真可怕 : (

最后的草原

我说干旱草原和蒙古牧民的游牧文化，  您却改成“人类回到千年前”，还到“全世界”找案例。。。真可怕 : (

老那

最近出了个草原有机羊。。。

malaqinidu

蕭啓慶，美國哈佛大學博士，中央研究院院士、國立清華大學歷史研究所講座教授________

   “遊牧民族與農耕民族的相互挑戰與反應，是近代以前世界史上最重要的課題之一。自從騎馬術發明以來，分佈在歐亞大陸草原地帶——從興安嶺到匈牙利——的遊牧民族，憑藉著騎射的優勢，一直是周近農耕社會最頭痛的敵人。十七世紀以後，滿清與俄國倚恃槍炮之利，向内陸亞洲擴張，才把這些在黄沙白雪中熬煉出來的“天之驕子”壓制下去。”
   “北亞遊牧民族的經濟生活主要建立在“逐水草而遷徙”的草原遊牧制上。這種草原遊牧與牧場畜牧制不同，既不栽培牧草，也不儲備乾草以待乾旱或雪寒，卻高度仰賴自然，順應季節的循環而輾轉於夏季和冬天的牧地之間。[3]這種草原遊牧經濟的特色之一是，對自然變化——尤其雨量的多寡——極為敏感。草地對牲畜的包容力隨氣候而增减的幅度之大，實超出我們農耕社會人民想像力之外。[4]换句話說。在一定面積的牧地上，如遇氣候良好水豐草美，幾年之内畜群便可增殖一倍以上。如雨量减少，牲畜必因乏草而大量死亡。此外，對於瘟疫、風雪等意外，也缺乏適當的應急辦法，牲畜死亡率往往高達百分五十至八十。[5]《史記》說，天災使匈奴“人民死者什三，畜產什伍”，絕非誇大。因而，遊牧民可能在短期間喪失原有的生活資源，必須另闢蹊徑，謀取生活。同時，由於牲畜是遊牧社會的主要財富，牲畜的喪失便是財富的喪失，因而遊牧民極難於聚積財富。

第二、北亞遊牧民族的遊牧經濟有跟農耕社會達成“願以所有、易其所無”的必要。從表面看來，北亞的遊牧營賬是比較自足的經濟生產單位，它們同時放牧幾種動物，如羊、牛、山羊、馬、駱駝等，這和西南亞遊牧民以一種動物為主要生產憑藉者不同。[6]這種多動物的遊牧方式，幾乎供給了遊牧民衣食住行必需的資料。而且，由於各遊牧營賬所產大體相同，故無相互交换的必要。不過，遊牧社會雖無對内交换的必要，卻有對外交换的需求。”
   “掠奪是遊牧民族的一種重要生產方式。主張這一說法者有青木富太郎、[31]護雅夫、[32]江上波夫[33]等人。由於草原社會的生產力不穩定，工藝技術落後，難於累積財富，而遊牧民族又是盡人皆兵，所以聚衆掠奪是遊牧社會的一種自然的無償輸入行為，也可說是一種生產行為；藉以解脱困厄，或增益生活内涵。這種掠奪又可分為：①遊牧民之間的互相掠奪，②對來往草原的隊商的掠奪，③對農耕社會的侵奪。現在所擬討論的乃是最後一類。

遊牧民對農耕社會的掠奪，主要是由於受後者的物资誘惑。當遊牧民族有統一的政治組織，而且兵强馬盛時，常會發動大規模的掠奪戰。例如，匈奴冒頓、老上、軍臣三單于皆屢次違背和親之約，侵略漢邊，便是以掠奪為目標。也先(Esen)的侵攻明朝而引起土木之變，基本的動機也在於掠奪。[34]江上波夫指出：匈奴掠奪的主”
    “，貿易與掠奪是遊牧民族取得所欠缺物資的兩種方式，兩者相輔相成，各有各的功能。掠奪是一種無償的貿易；以武力為後盾的貿易也可視為一種變相的掠奪。至於以武力屈服農耕國家，西域绿洲城市，或其他草原部落，强徵貢賦或歲幣，也可視為一種長期性的、制度化的掠奪。”
    “筆者試為融合上述各說，歸纳出遊牧民族侵略農業地區的一般因素：

遊牧民族南侵的原因。深深植根於他們的經濟體系之中。遊牧經濟有對自然變化的脆弱性、對農耕社會的倚存性和工藝文明的遲進性。對農耕社會的貿易與掠奪，是遊牧民族解决經濟問題的兩個變换手段。從表面看來，無論為解决因氣候變化所造成的經濟困難或為取得遊牧社會所不生產的奢侈品，掠奪都不失為一捷便的手段。但通常只有在遊牧民族本身有相當統一的政治組織，兵强馬盛，而中國則在分裂狀態，大難初定，或已由盛而衰的情形下，遊牧民族始能發動有效的掠奪戰争。少数為饑寒驅迫的遊牧民，以血肉之軀與中國的强弩高壘相對抗的例子並不多見。和平的朝貢與貿易，則是遊牧民解决對農耕社會經濟倚存問題的另一方式。這種貿易的發展，往往有賴於武力為後盾，要求貿易不遂，常迫使遊牧民族發動戰争。但貿易不遂不是造成遊牧民族南侵的唯一原因，而遊牧民族在武力上的優勢，也未必是與農耕國家建立貿易關係的唯一要件。”
   

      摘自※本文原載《食貨月刊》復刊1卷12期，1972年3月

paopao

有机羊，算是市场营销策略吧。不过与吃饲料的育肥羊相比，草原的羊算是有机的了。